国卫办食品发〔2024〕3号
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生健
康委,国家食品
安全风险评估中心:
为进一步规范食品
安全地方标准备案工作,根据《中华人民共和国食品
安全法》及其实施条例和《食品
安全标准管理办法》,现就有关工作要求通知如下:
一、强化主体责任,明确备案范围和工作流程
(一)责任主体。
省级卫生健
康行政部门负责食品
安全地方标准的制定、公布、报备案、解释、跟踪评价等工作,对食品
安全地方标准的科学性、合法性和社会稳定性等负责。国家食品
安全风险评估中心(简称食品评估中心)受国家卫生健
康委委托,具体承担食品
安全地方标准备案,协助组建地方特色食品标准技术协作组(以下简称协作组),负责建立和维护食品
安全地方标准备案
信息系统(简称备案
信息系统)和全国统一的食品
安全地方标准查询平台。
(二)备案范围。食品
安全地方标准备案范围应当符合《中华人民共和国食品
安全法》第二十九条和《食品
安全标准管理办法》第三十九条的规定;包括地方特色食品的产品标准、地方特色食品的生产经营规范标准、使用现有食品
安全国家标准不能
检测的地方特色食品标准中指标的
检验方法标准等。食品
安全地方标准不得与法律、法规、食品
安全国家标准和国务院部门规章、公告等矛盾、冲突;不应当包括特殊食品标准、食品添加剂使用及
质量规格标准、食品相关产品标准、农药兽药残留限量及
检验方法标准、非法添加物质及掺杂掺假鉴别
检验方法等。
(三)备案程序。各
省级卫生健
康行政部门应当按照《食品
安全标准管理办法》第三十七条、第三十八条规定的时限和要求,向食品评估中心提交备案
材料,并在备案
信息系统(https://sppt.cfsa.net.cn)提交电子版。食品评估中心定期组织协作组对备案
材料进行审核通过后,报送国家卫生健
康委予以备案,并在食品评估中心网站(食品
安全地方标准查询服务平台)公布标准文本;发现存在问题的,在备案
信息系统中将问题反馈相关
省级卫生健
康行政部门。
省级卫生健
康行政部门应当根据备案意见,及时修改完善备案
材料,或者
研究修订、废止相应标准等。
二、强化标准
质量,发挥食品
安全地方标准防风险、助发展作用
(一)夯实标准基础,强化风险监测评估对食品
安全地方标准的科学支撑。各
省级卫生健
康行政部门要严格贯彻落实“最严谨的标准”要求,围绕地方特色食品科学制定食品
安全风险监测方案,系统监测收集
数据,并组织
省级食品
安全风险评估专家委员会,按照相关要求对本辖区食品污染和食源性疾病发生风险开展评估,确保食品
安全地方标准科学合理、
安全可靠、防控风险。
(二)注重健
康引领,强化食品
安全地方标准对产业发展的规范作用。各
省级卫生健
康行政部门要认真贯彻落实“大食物观”和健
康中国战略要求,围绕辖区地方特色食品管理需求,规范评价和开发地方特色食品,科学设定地方特色食品
安全性指标,促进地方特色食品产业创新和高
质量发展。在严守食品
安全底线的基础上,不断满足人民群众多层次营养健
康需求。
三、强化统筹协调,做好组织实施
(一)加强各地风险评估和地方标准工作的衔接。各地以制定、修订食品
安全地方标准为目的开展食品
安全风险评估前,应经当地食品
安全风险评估专家委员会审议。对于国家或其他省份已有风险评估结论或相关食品
安全标准的,应加强沟通协调和
信息共享,避免评估结果或标准之间冲突矛盾。各地根据辖区实际情况,在经过科学论证的前提下,可以等同采纳或认可其他省份相应的食品
安全地方标准。鼓励有相似饮食习惯、地域特色、风险管理需求的省份探索联合制定
区域性食品
安全地方标准。
(二)发挥国家食品评估中心指导和协作组协商作用。各地在制定食品
安全地方标准年度
立项计划、设定标准指标、标准公布实施前,要积极与食品评估中心和协作组沟通。食品评估中心会同协作组定期组织相关省份商议食品
安全地方标准
立项计划、标准草案技术内容等,及时发现并纠正问题。食品评估中心按季度定期做好食品
安全地方标准备案、及时反馈意见。各
省级卫生健
康行政部门做好食品
安全地方标准备案申请和意见处理。鼓励各地积极参加协作组或加强省份间合作,协作开展相关地方特色食品
安全风险评估,推动食品
安全地方标准协调与互认。
各
省级卫生健
康行政部门要认真贯彻落实《食品
安全标准管理办法》有关地方标准备案工作要求,加强组织领导,做好组织实施。《国家卫生计生委办公厅关于进一步加强食品
安全标准管理工作的通知》(国卫办食品函〔2016〕733号)、《国家卫生健
康委办公厅关于进一步加强食品
安全地方标准管理工作的通知》(国卫办食品函〔2019〕556号)同时废止。
2024年2月1日